(Quelle: https://www.goettingen.de/portal/meldungen/die-schul-und-kitaverpflegung-in-der-stadt-goettingen-praesentiert-sich-am-marktplatz-900000910-25480.html?rubrik=900000003)

31.08.2022

„Klimaschutz mit Messer und Gabel“

Die Schul- und Ki­ta­ver­pfle­gung in der Stadt Göt­tin­gen prä­sen­tiert sich am Markt­platz

Regional, ausgewogen, abwechslungsreich und nachhaltig – die Kinder in den Göttinger Kitas und Schulen können sich auf eine gute Verpflegung verlassen. Zum Start des neuen Schuljahres stellen die städtischen Küchenbetriebe unter dem Motto „Klimaschutz mit Messer und Gabel“ vor, wie eine gut durchdachte Verpflegung zum Klimaschutz beitragen kann: Am Samstag, 3. September 2022, gibt es anlässlich des 10jährigen Jubiläums der Veggie-Tag-Initiative am Marktplatz vor dem Alten Rathaus Kostproben der Göttinger Kita- und Schulverpflegung.

„Natürlich und abwechslungsreich soll es sein und lecker muss es schmecken“, betont Fachdienstleiterin der Küchenbetriebe und Diplom-Ökotrophologin Anja Köchermann. „Das Allerbeste daran ist: wir haben so viel Gutes vor der eigenen Haustür. Die Versorgung ist durch ein vielfältiges regionales Angebot gesichert und der Ausbau des regionalen Einkaufs bietet weitere Potenziale für den Klimaschutz. Kurze Transportwege und Mehrwegsysteme schonen zudem Ressourcen und vermeiden Müll.“ So hätten die städtischen Küchenbetriebe durch gute Planung, veränderte Rezepturen und gezielten Einkauf den C02-Fußabdruck innerhalb von zwei Jahren um weitere 17 Prozent reduziert. Das wurde zuletzt im Rahmen des EU-Klimaschutzprojektes CLIKIS 2022 durch die Auditoren bestätigt.